Ayam Masak Habang...kok jadi coklat ??

Ayam Masak Habang...kok jadi coklat ?? - Hallo sahabat Aneka Resep, Pada Artikel yang anda baca kali ini dengan judul Ayam Masak Habang...kok jadi coklat ??, kami telah mempersiapkan artikel ini dengan baik untuk anda baca dan ambil informasi didalamnya. mudah-mudahan isi postingan Artikel Appetizer, Artikel Ayam Masak Habang...kok jadi coklat ??, Artikel Cookies, Artikel Dessert, Artikel Es, Artikel Jajanan Pasar, Artikel Koktail, Artikel Kue Basah, Artikel Kue Kering, Artikel Makanan Khas Indonesia, Artikel Mie, yang kami tulis ini dapat anda pahami. baiklah, selamat membaca.

Judul : Ayam Masak Habang...kok jadi coklat ??
link : Ayam Masak Habang...kok jadi coklat ??

Baca juga


Ayam Masak Habang...kok jadi coklat ??

Assalamu'alaykum


Sudah beberapa hari terakhir saya mati gaya deh mau masak di rumah. Lihat lihat stok bahan di dapur, saya nemu cabe keriting yang sudah kering terbungkus kertas.
Seketika ingat jika pernah liat resep Ayam Masak Habang. Resep ini menggunakan cabe kering sebagai ciri khasnya. Masakan dari Kalimantan ini sungguh membuat saya tergiur seketika. Langsung deh nyegat tukang sayur untuk beli ayam. Resep yang dipakai saya intip dari mb Monic Simply Kitchen. Alesannya karena saya sering main ke blognya hahahah .....selain itu resepnya simpel dan bumbunya mudah didapatkan di dapur saya. Yang jadi masalah, kenapa cabe keringnya setelah diblend jadi coklat ya. Apa karena direbus dulu sebelum dihaluskan ? Aslinya cabe cuma direndam air panas. Tapi untuk menghindari bau langu, cabe saya rebus saja. Apakah itu penyebabnya ? Ataukah karena cabenya mengering di dalam kertas ? Saya baru pertama kali ini masak ayam habang. Jadi agak bingung dengan cabe yang warnanya bisa berubah jadi coklat. Dari segi rasa, enak !! Meski saya belum pernah makan Ayam Habang yang asli dari Kalimantan sono. Setelah matang saya gak bisa menggambarkan perasaan saya, harus gimana gitu melihat warnanya bisa sulapan gini. Perasaan jadi kayak makan rendang hahahah 😂😂

Bahan :
3/4 ekor ayam, potong sesuai selera
1 buah jeruk nipis
35 gr gula merah, sisir
1 batang kayu manis +- 4cm
5 butir cengkeh
2 butir kapulaga
1 butir pekak/kembang lawang/star anise
1/2 - 1 sdt garam
200 ml air
2 sdm air asam jawa
1 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus :
25 buah cabai merah kering, rebus sampai lunak kurang lebih 10 menit, tiriskan
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
2 cm jahe
1 sachet terasi

Cara membuat :
1. Cuci bersih ayam, kucuri dengan air jeruk nipis, diamkan selama kurang lebih 15 menit, bilas, goreng asal berkulit, tidak usah sampai garing, angkat, sisihkan

2. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan pekak, kapulaga, kayumanis dan cengkeh, aduk rata dan masak sampai tidak langu

3. Tambahkan air asam jawa dan gula merah, aduk rata kembali, tuangkan air, masukkan telur dan ayam, tambahkan juga garam, aduk rata dan masak hingga kuah menyusut dan kental, koreksi rasanya. Angkat dan siap dihidangkan.





from D a p u r M a n i s http://ift.tt/2h6YOd5
By Aneka Resep


Demikianlah Artikel Ayam Masak Habang...kok jadi coklat ??

Sekianlah artikel Ayam Masak Habang...kok jadi coklat ?? kali ini, mudah-mudahan bisa memberi manfaat untuk anda semua. baiklah, sampai jumpa di postingan artikel lainnya.

Anda sekarang membaca artikel Ayam Masak Habang...kok jadi coklat ?? dengan alamat link https://kemlontang.blogspot.com/2017/11/ayam-masak-habangkok-jadi-coklat.html

Subscribe to receive free email updates:

Related Posts :

  • Udang Asam Pedas Manis Bahan utama 500 gram udang secukupnya Pete Bahan halus 15 buah cabe merah 4 siung bawang merah 2 siung bawang putih 1 buah tomat B… Read More...
  • Ebi Furai Jepang Bahan-bahan Untuk udang: 10 ekor udang tiger atau udang ukuran besar, kupas kecuali ekor 10 sdm remah roti panko (panko breadcrumb) 5 s… Read More...
  • Resep Gulai Kikil (Tunjang) Kalau anda pergi ke RM Padang, gulai tunjang pasti sudah tak asing lagi. Tunjang merupakan bagian kaki sapi yang juga biasa disebut dengan… Read More...
  • Ikan kembung bumbu acar kuning Bahan-bahan 3 porsi 5 ekor ikan kembung 8 butir kemiri 4 cm kunyit 4 siung bawang merah 2 siung bawang putih 1 buah tomat merah besar 1… Read More...
  • Sambel Ijo Bahan-bahan 2 genggam cabe kriting ijo, potong2 5 tomat ijo, potong jd 2 5 bawang merah 1 sdt garam, atau sesuai selera Sejumput gula pa… Read More...

0 Response to "Ayam Masak Habang...kok jadi coklat ??"

Posting Komentar